Hur man tar tillvara på en skvätt chilisås.

Solen skiner idag!

Det blir grillning i kväll så klart.

I dag rör jag ihop en egen BBQ sås av den sista skvätten i chilisåsflaskan.

Den blandar jag i en gryta med en skvätt kinesisk soja, en lite mindre skvätt olivolja, lite oregano eller annan örtkrydda och ett par varv med svartpepparkvarnen. Till sist tar jag en nypa råsocker och låter det hela puttra på spisen, på svag värme, en stund tills det blir en lagom konsistens. 

Försiktigt så att det inte bränns vid! 

Mums till alla sorters grillat!

BBQ såsen är minst lika god att använda som glace i slutet av grillningen.

Hur man förvandlar en pastasås.

Oj, vad det var länge sedan jag var här och gjorde ett inlägg.

Det betyder inte att vi slutat använda våra rester. 

Däremot har vi hela detta året haft matkasse. Vi har valt City Gross 4 personers påse och den har passat oss väldigt bra, eftersom vi så gott som dagligen fått rester över och dessa har blivit helglunch.

Nu har vi sommarlov och semester, även från matkassen, men vi kör igång igen i mitten av augusti.

Den senaste veckan har vi haft skåps- och kyl/frysrensning.

Jag gillar att försöka kombinera ihop det man har därhemma och ändå äta gott.

Till lunch idag hade vi denna rätt:

Fiskgryta

1 liten gul lök

1 paprika

1 vitlöksklyfta

ca. 400 g valfri fisk (vi hade Kolja i frysen, så vi använde den)

1 burk hela eller krossade tomater

2,5 dl matlagningsgrädde

salt

svartpeppar

oregano

Gör så här: 

Fräs lök och paprika i lite matfett. Häll på tomaterna och pressa i vitlöksklyftan. Tillsätt kryddorna och låt puttra en liten stund. Häll på grädden och koka upp. Lägg i fisken och koka på svag värme tills fisken är klar.

Servera med pasta, eller potatis.

Det blev lite sås över. Den silade jag och kommer att reda av till sås att använda till lax i morgon.

Inköpslistan.com

För att underlätta vår vardag, försöker jag oftast att skriva veckomatsedel och hålla mig till den när jag handlar.

Tyvärr har det varit ganska tidskrävande och ett evigt bläddrande i recepttidningar och kokböcker när jag ska sätta ihop veckans mat. Detta har gjort att mina ambitioner runnit ut i sanden efter några veckor och vi har varit tillbaka i det eviga "Vad ska vi ha till middag idag?"

Men... nu har jag hittat ett suveränt verktyg som ger mig allt på ett ställe.

Recept, matsedel och inköpslista.

Lösningen heter inköpslistan.com och den hittar du HÄR

Här finns massor av bra recept och du har även möjlighet att lägga till dina egna.

Du planerar matsedeln och klickar sedan bara för att lägga till ingredienserna till din inköpslista.

Komplettera med övriga varor, skriv ut inköpslistan ( som går att ordna så att det stämmer med var varorna finns i din butik) och bege dig till affären.

Vi har provat inköpslistan.com i en månad nu och det verkar som att jag äntligen har hittat ett system som fungerar!

Pyttburken

Är det något du ska ha i din frys, så är det en pyttburk.

I pyttburken lägger man kött som blivit över.

Det kan vara ett kycklingben, en korv, två köttbullar, några skivor skinka, en kotlett osv.

Märk burken med det datum som du lägger i den första resten.

Sedan fyller du på burken så fort du har en lämplig rest över.

När burken är full, eller senast inom 3 månader, gör du en god pytt eller gryta av dina rester.

Perfekt snabbmat!

Hur man får 2 kycklingfiléer att räcka till en hel familj

Kommer hem från jobbet, trött och frusen.

Vad ska vi äta? Det ska gå snabbt och alla ska gilla det.

Jag vill ha kött, sås och potatis, säger 10-åringen.

Kollar kylen...tomt!

Kollar frysen...en påse kycklingfilé, men bara 2 filéer kvar.

Vad göra?

Jo... sätt maken på att skala potatis.

Fram med en påse trattkantareller från i höstas.

Tina dem och fräs i smör.

Strimla kycklingen och låt den fräsa med svampen.

Krydda med favoritkryddorna och häll på ett paket matlagningsgrädde.

Lite fond på flaska och salt.

Smaka av....det här blir gott!

Servera med kokt potatis.

Bild: svampguiden.com

Dagens rester.

I går kväll åt vi chili och idag blir det tortillapizza med resterna av chilin och riven ost.

På några av tortillabröden la jag krossad tomat som blivit över och lite påläggsskinka.

Tillsammans med pizzasalladen och kebabsåsen som inte gick åt under fredagens "hämtmatkväll", blev det en riktigt god lunch!

Matsvinnet

Tyvärr missade jag detta inslag på TV häromdagen.

Det ger mycket intressant fakta angående hur mycket mat som slängs i våra hushåll varje år.

En av anledningarna till det stora svinnet är datummärkningen som väldigt många följer slaviskt.

Snälla alla ni som tror att datummärkningen är lag.

Använd era sinnen, titta, lukta och smaka.

Luktar och smakar maten bra? Då går den att använda. 

http://svt.se/2.22620/1.2680034/spara_pengar_med_minskat_matsvinn