En liten skvätt vin

Boxen med rödvin är nästan urdrucken, men har blivit kvar i kylen.

Vad ska man göra med den lilla skvätt som är kvar?

Jo... Häll på fryspåsar och spara till hösten då den blir en god smaksättare 

i mustiga soppor eller grytor.

Restomelett

I går hade vi ugnsrostade rotfrukter som tillbehör till det grillade köttet.

Det blev lite över och idag mättade jag fyra personer till lunch på dessa rester.

Först delade jag allt i mindre bitar.

Sedan gjorde jag enkel omelettsmet med två ägg per person och två matskedar vatten per ägg. Saltade och pepprade till lagom smak.

Jag stekte varje omelett för sig och la på ett par skivor ost för att få den extra krämigheten. 

Till detta stekte jag bacon.

En alldeles perfekt restlunch!

Vad man kan göra med en burk musslor

Dags att ta vara på lite rester igen.

I går åt vi "plockmat" här hemma.

Bl.a hade vi musslor och kräftstjärtar i lag, men dessa gick inte åt.

Idag rör jag ihop en pastasås med inspiration det HÄR receptet, som jag hittat på Tasteline.

I brist på scharlottenlök, använder jag en halv rödlök som låg i kylen.

Istället för vitt vin blev det en skvätt sherry och jag tog matlagningsgrädde istället för crème fraîche.

Dessutom rundade jag av smaken lite med en matsked tomatpuré.

Dagens rester.

I går kväll åt vi chili och idag blir det tortillapizza med resterna av chilin och riven ost.

På några av tortillabröden la jag krossad tomat som blivit över och lite påläggsskinka.

Tillsammans med pizzasalladen och kebabsåsen som inte gick åt under fredagens "hämtmatkväll", blev det en riktigt god lunch!

Dagens rester.

Steken som blev över igår fick bli till en pytt tillsammans med ett par ölkorvar som blivit kvar i kylen.

Den pressade potatisen som också blev över i går kväll fick nytt liv som potatisbullar.

Servera med lingonsylt!

POTATISBULLAR

400g potatismos

2 ägg

1 dl ströbröd

1msk smör

Blanda moset med äggen och forma till bullar som vänds i ströbröd.

Stek potatisbullarna i smöret och servera med lingon.

Grädden på moset

Det blev grädde över från efterrätten i går kväll.

Den blev mums på en kopp varm choklad efter promenaden.

En ruta choklad fanns också kvar i skåpet.

Den rev jag ovanpå grädden och vips såg det riktigt lyxigt ut!

Vad ska vi göra med julskinkan?

Är julskinkan uppäten vid det här laget?

Eller har du som jag en bit kvar?

Ikväll äter vi skinkpaj hos oss!

Julskinkepaj

Pajdeg: 75g smör

             2,5 dl mjöl

            0,75 dl creme fraiche

Mixa ihop smör och mjöl.

Tillsätt creme fraiche

Arbeta ihop degen.

Tryck ut degen i pajform och ställ kallt en stund

Fyllning:  julskinka

               3 ägg

               3 dl mjölk el. grädde

               svartpeppar

               riven ost efter behag

Vispa ihop äggstanningen och riv osten.

Grädda pajskalet i ugnen 200gr. i ca 10 min.

Häll äggstanningen i skalet och lägg på osten.

Grädda i 200gr. ca. 25 min.

Servera med en god sallad.