Dagens rester.

I går kväll åt vi chili och idag blir det tortillapizza med resterna av chilin och riven ost.

På några av tortillabröden la jag krossad tomat som blivit över och lite påläggsskinka.

Tillsammans med pizzasalladen och kebabsåsen som inte gick åt under fredagens "hämtmatkväll", blev det en riktigt god lunch!

Matsvinnet

Tyvärr missade jag detta inslag på TV häromdagen.

Det ger mycket intressant fakta angående hur mycket mat som slängs i våra hushåll varje år.

En av anledningarna till det stora svinnet är datummärkningen som väldigt många följer slaviskt.

Snälla alla ni som tror att datummärkningen är lag.

Använd era sinnen, titta, lukta och smaka.

Luktar och smakar maten bra? Då går den att använda. 

http://svt.se/2.22620/1.2680034/spara_pengar_med_minskat_matsvinn

Dagens tips

Hur får man 350 g köttfärs att räcka till 4 personer?

Jo....man drygar ut den med matvete.

Detta är ett knep som jag använder mig av när vi t.ex ska äta tacos eller som idag, köttfärsfyllda pitabröd.

Stek köttfärsen som vanligt och krydda, med t.ex tacokrydda.

Koka 2 portioner matvete enligt anvisningarna på förpackningen.

Blanda matvetet i köttfärsen.

Vips så räcker färsen till många fler. Matvetet kamoufleras bra i köttfärsen och mina barn har inte märkt någon skillnad, utan äter köttfärsen med god aptit.

Boktips

Vill du ha tips, idéer och recept till hjälp när du ska minska ditt matsvinn?

Då är detta boken för dig!

Dagens tips

Har du rester hemma, men vet inte riktigt vad du ska gör med dem?

Lantmännen har en jättebra tjänst som heter restdejting.

Där skriver du in vilka ingredienser du har och så matchar tjänsten med ett recept som passar.

Restdejting hittar du HÄR.

Dagens rester.

Steken som blev över igår fick bli till en pytt tillsammans med ett par ölkorvar som blivit kvar i kylen.

Den pressade potatisen som också blev över i går kväll fick nytt liv som potatisbullar.

Servera med lingonsylt!

POTATISBULLAR

400g potatismos

2 ägg

1 dl ströbröd

1msk smör

Blanda moset med äggen och forma till bullar som vänds i ströbröd.

Stek potatisbullarna i smöret och servera med lingon.

Grädden på moset

Det blev grädde över från efterrätten i går kväll.

Den blev mums på en kopp varm choklad efter promenaden.

En ruta choklad fanns också kvar i skåpet.

Den rev jag ovanpå grädden och vips såg det riktigt lyxigt ut!

Dagens tips

Ibland använder man inte hela förpackningen med grädde, creme fraiche eller liknande.

Så står förpackningarna där i kylen, halvfulla och du har glömt hur länge sedan det var du öppnade dem, så de får åka i sophinken.

Inte nu längre!

Sedan jag kom på att skriva datumet som jag öppnat förpackningen på locket, har inget gått till spillo i onödan här hemma.

Trettondedagsaftonens middag

I kväll kör vi kyl- och frysrensning och sätter ihop en god meny:

FÖRRÄTT

Smördegsinbakad chevre med salta nötter och honung

HUVUDRÄTT

Porterstek med pressad potatis och goda tillbehör

EFTERRÄTT

Mjuk pepparkaka med grädde och rårörda lingon

Ska bli mums!

Detta blev så gott!
Alla ingredienser fanns redan hemma, utom porter till såsen och potatis.

Vad ska vi göra med julskinkan?

Är julskinkan uppäten vid det här laget?

Eller har du som jag en bit kvar?

Ikväll äter vi skinkpaj hos oss!

Julskinkepaj

Pajdeg: 75g smör

             2,5 dl mjöl

            0,75 dl creme fraiche

Mixa ihop smör och mjöl.

Tillsätt creme fraiche

Arbeta ihop degen.

Tryck ut degen i pajform och ställ kallt en stund

Fyllning:  julskinka

               3 ägg

               3 dl mjölk el. grädde

               svartpeppar

               riven ost efter behag

Vispa ihop äggstanningen och riv osten.

Grädda pajskalet i ugnen 200gr. i ca 10 min.

Häll äggstanningen i skalet och lägg på osten.

Grädda i 200gr. ca. 25 min.

Servera med en god sallad.

Välkommen hit!

Är du en av dem som tycker att det slängs för mycket mat i vår land?

Vill du få inspiration till att ta hand om dina rester?

Välkommen till bloggen "Det blir rester till middag"

Här kan du få inspiration och hitta idéer och recept.

Tillsammans kan vi bidra till att minska matsvinnet.